筍干老鴨煲（筍干老鴨煲怎么做比較好吃?）
2023-06-04
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-05-26 01:14:15作者：未知
1、主料：青蘿卜1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量；
2、青蘿卜洗凈后切成長(zhǎng)10厘米的寬條。蘿卜條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。
3、腌好的蘿卜條放在通風(fēng)處涼置幾天。等蘿卜條變得表面干燥用手輕輕擰沒(méi)有水分即可。把蘿卜條放到干凈容器里，倒入開(kāi)水洗掉表面臟污。
4、把洗凈的蘿卜條晾干。把晾干的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒。
5、用手仔細(xì)的把蘿卜條揉勻。調(diào)入一點(diǎn)精鹽。取干凈小碗調(diào)入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。
6、把味汁澆到盛有蘿卜干酸辣椒的容器里，拌勻腌數(shù)小時(shí)使蘿卜干吸收味汁入味。
7、最后澆上適量的油潑辣椒拌勻。