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1、主料：蓮藕半個、胡蘿卜半個、青椒1個。

2、輔料：香油適量、鹽適量、十三香適量、蠔油適量、白醋適量、雞精適量、姜少許、大蒜少許。

3、蓮藕切片，先浸泡在水中，防止氧化變色。

4、青椒、胡蘿卜切片。

5、鍋內燒開水，放入蓮藕焯水兩分鐘。

6、立即撈出，充分過涼。

7、青椒和胡蘿卜也焯水一分鐘。

8、撈出，充分過涼。

9、姜切成細絲，蒜搗成蒜泥。

10、將所有食材放入大盆中。

11、放適量鹽，適量十三香，少許雞精，適量的蠔油，適量的白醋，再放一勺香油。

12、拌勻裝盤即可。