蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法(蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法是什么)
2023-11-04
更新時間:2023-11-04 12:04:08作者:未知
1、主料:糯米250克
2、輔料:涼開水100克、甜酒曲1克
3、電飯煲里加入糯米和水(電壓力鍋煮飯 米:水=1:1)。
4、將糯米煮熟。
5、煮好的糯米飯打散,放至微溫。
6、容器用開水燙過后倒入糯米飯,加入100g涼開水,攪拌均勻。
7、甜酒曲用少量涼開水沖散。
8、倒入糯米飯中,攪拌均勻后,帶上一次性手套將糯米飯壓實,中間留個洞,
9、蓋上蓋子,密封放入酸奶機(jī)發(fā)酵30小時即可。
10、酒釀又叫醪糟是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,深受人們的喜愛,其產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加,營養(yǎng)充足,乳汁自然會量多質(zhì)優(yōu)。醪糟色白汁清,甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤肺之功,夏日更兼清熱解暑作用。