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1、食材：鴨腿400克、芋頭450克、八角2個(gè)、干辣椒6個(gè)、蔥少許、老抽1小勺、白糖半小勺、食鹽半小勺、植物油適量。

2、芋頭去皮切滾刀塊，鴨子切塊，均洗凈瀝干水份。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，下芋頭煎至表面微黃撈出。

4、燒熱鍋內(nèi)余油倒入鴨子翻炒至表面微黃。

5、倒入芋頭，老抽，糖炒至上色。

6、加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段。

7、大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。