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1、魷魚仔（籽烏）用冷水泡發(fā)，泡發(fā)后清理干凈備用。

2、蔥姜切段，鍋內(nèi)放油燒熱，加蔥姜爆香，加籽烏翻炒。

3、加入適量料酒、醬油、醋，翻炒均勻。

4、加入適量水，沒過籽烏即可。加入適量花椒、八角、鹽、白糖，翻炒均勻，小火悶燉。

5、燉到湯汁收濃。

6、加入適量蠔油，翻炒一下即可出鍋。