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1、河蚌、肥肉、木耳、豆腐、蔥姜、花椒、鹽、糖、白胡椒粉。

2、肥肉一點(diǎn)切塊，木耳提前泡發(fā)去蒂洗凈，豆腐切塊，蔥切花姜切絲。

3、將河蚌肉取出洗凈，放入開水中焯一下?lián)瞥?，過涼水洗凈，撈出切小塊。

4、鍋中倒少許油放入肥肉炒出油放入蔥姜和花椒爆香。

5、倒入切好的河蚌翻炒片刻，倒入適量的熱水，倒入砂鍋中放入洗凈的木耳，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，放入切好的豆腐塊，再煮20分鐘。

6、加鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味，一道美味的河蚌豆腐就好了。