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1、食材：菠菜100克、黃瓜一條、金針菇100克、蒜瓣4個(gè)、鹽、雞精、醋適量、香油適量。

2、黃瓜洗凈切成細(xì)絲；蒜瓣拍成蒜泥。

3、燒一鍋水，將洗凈的菠菜焯一下，撈出過涼水；金針菇也焯一下，撈出過涼水；兩者都瀝干水分放在一起。

4、將黃瓜絲和蒜泥也放入，調(diào)入適量鹽、雞精、醋、香油，攪拌均勻即可食用。