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1、食材：豌豆粉適量，水適量，鹽適量。

2、先用第一個(gè)500克水混合210克的豌豆粉。盡量混合到?jīng)]有顆粒，如果后面有少許顆?？梢赃^(guò)一次篩

3、把第二個(gè)500克水放入鍋內(nèi)煮沸。

4、把第一步的混合液體倒入鍋中沸水里，不斷攪拌。

5、不斷順著鍋壁掛和鍋底刮，不粘鍋即可，不離火攪拌十多分鐘?？吹揭呀?jīng)很粘稠，就可以停了。

6、倒入盒子里，不管是什么形狀的盒子都可以。不過(guò)感覺(jué)長(zhǎng)形的之后切出來(lái)好看一些。

7、等涼了放入冰箱冷藏，放到第二天一早拿出，倒扣到盤子里。

8、豌豆粉中一定要放點(diǎn)香菜，其次蒜水、甜、咸醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)雞縱油，少許雜醬更贊。當(dāng)然還可以加少許炒香的碎花生提味。還有煉好的油辣子中的紅油舀幾勺，很抬色。