腌芥菜絲的做法和配料(腌芥菜絲的做法和配料)
2023-04-24
更新時(shí)間:2023-04-21 04:37:22作者:未知
1、材料:小牛柳排225克、野蘑菇醬30克、瘦的熏肉片(意大利)25克、干番茄及熱的洋紫蘇汁50毫升、土豆餅(15厘米)1個(gè)、時(shí)令沙拉1個(gè)、沙拉汁40毫升、法香汁1個(gè)、香草黃油汁25毫升、面包2個(gè)、份裝黃油20克、鹽調(diào)至夠味、黑胡椒粉調(diào)至夠味、焯的檸檬屑2克、混合香草1克、橄欖油20毫升、英國芥末20克、檸檬汁20毫升、大蒜醬5克。
2、用刀將牛排切為一個(gè)袋,大約深3厘米,長4厘米,填入少許調(diào)味品及蘑菇醬。
3、在肉表面涂少許醬,胡椒,檸檬屑,香草,大蒜,油及芥末,浸泡20分鐘。
4、根據(jù)要求將其兩面扒紋并制成所需火候。
5、用另外一只鍋炒土豆。然后放在餐盤中央,小牛排放在土豆上,小心地用勺將汁淋上,同樣地淋上香草黃油并用明火烤稍微上色。
6、放上熏肉及洋紫蘇,擺上裝飾及配料。