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1、準(zhǔn)備工作：將茄子切片，用鹽腌下殺殺水，洋蔥切塊，胡羅卜切片，凍豆腐切塊，干木耳泡上，粉條泡上?；ㄉ鸁崴荨Ｇ嘟非谐闪庑?；

2、洋蔥先用油炒下，放一邊待用。茄子也用油炒稍微軟點(diǎn)即可。粉條焯一下，花生煮熟；

3、放油，將干辣椒放入，聞到香味后放蔥姜蒜末，花椒數(shù)粒，香味出來后，放切好的五花肉塊，肉炒熟后，放胡羅卜，翻炒幾下放已泡好的木耳，再翻炒后，倒適量水（看菜的分量），放焯好的粉條，放凍豆腐塊，放煮好的花生，接著放用油輕炒過的茄子，放牛肉丸；

4、放調(diào)料：大料一塊，桂皮一小塊，白糖少許，看個(gè)人口味放鹽，可以稍微撒點(diǎn)十三香粉；

5、大火燒開，關(guān)小火燉五至十分鐘；

6、放入輕炒的洋蔥和青椒。用鍋鏟翻幾下，即可出鍋！