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1、首先把干香菇清洗干凈后，然后泡水發(fā)開。

2、把泡好香菇切絲后(如果懶得全切就把一些整朵保存)，平鋪在有保鮮膜覆蓋的砧板上直接進冷凍庫等結(jié)凍。

3、將凍好的香菇絲裝進密封袋，冷凍保存即可。

4、整朵保存的話，一開始稍微分開放比較方便拿取，然后可直接進冷凍。

5、建議用油性筆寫上保存食材名稱，便于后續(xù)重復(fù)使用。

6、先把切絲香菇進行個別結(jié)凍。如果沒有分開保存，后續(xù)使用上需要折一下才能下鍋，只是形狀沒那么完整，有幾個被折斷了囧，但口感方面是沒有差別的。