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五色入五臟，黃色入脾

今天專家?guī)淼酿B(yǎng)脾食材和茶飲

既能幫助脾胃運化消食，又能潤腸通便

楊大廚在土豆的基礎(chǔ)上，搭配了健脾的牛肉

經(jīng)典的土豆 牛肉的組合

不一樣的做法

牛肉更嫩滑，土豆更酥香

健脾功效更沒得說！

楊楊

中國烹飪大師

食材

土豆、牛里脊、蔥姜蒜、干蔥、菜椒

烹飪步驟

1腌制

牛里脊腌制，依次放鹽、生抽、料酒、水、老抽、淀粉攪拌均勻。

知識點

張虹 北京中醫(yī)醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師

牛肉入脾胃，牛里脊是最好消化的部位

更適合脾胃不好的人吃

2煎土豆

土豆焯水，下鍋煎制上色。

知識點

張虹 北京中醫(yī)醫(yī)院耳鼻喉科主任醫(yī)師

土豆入脾，健脾胃

膳食纖維豐富，能潤腸通便

土豆外用，敷在瘀腫處

可以消除瘀斑

3煸炒

砂鍋中放油，依次下姜粒、蒜瓣、干蔥、蔥段，小火煸香后下土豆。

4燜制出鍋

將牛肉鋪在土豆上，倒入茶水或水蓋蓋燜制3分鐘，開蓋撒上香菜、彩椒、芹菜，順著鍋邊倒入花雕酒，蓋蓋再燜制15秒即可。

健脾通便茶

白術(shù)健脾通便，枳實理氣消食

炒白術(shù)與枳實的比例為2：1

做成代茶飲

適合食欲差、容易腹脹的人