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包子能冷藏再蒸嗎(包子能冷藏再蒸嗎)

更新時間:2024-05-30 18:04:30作者:未知

包子能冷藏再蒸嗎(包子能冷藏再蒸嗎)

  包子是可以冷凍之后再蒸的,蒸的方法和剛做好的包子一樣,上籠蒸制即可,但要冷水上鍋,這樣在加熱的過程中能將冰層融化,避免出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況,若是已經(jīng)蒸熟的熟包子冷凍后也可以再蒸,但是蒸之前需要先解凍,否則會出現(xiàn)受熱不均的情況。

  包子是否可以冷凍后再蒸

包子能冷藏再蒸嗎(包子蒸熟了可以冷凍嗎)

  包子是可以冷凍之后再蒸的,蒸的方法和剛做好的包子一樣,直接放到蒸籠里面就可以了,但是要用冷水上鍋蒸制,這樣能將表面的冰層融化,避免出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況嗎,不過凍包子相較于新鮮的包子來說口感和營養(yǎng)成分會有所下降。

  若是已經(jīng)蒸熟的熟包子,也是可以冷凍后再蒸的,但是蒸之前要先進(jìn)行解凍,因?yàn)槔鋬鲞^的包子質(zhì)地比較硬,要是不解凍直接去蒸,會出現(xiàn)受熱不均的現(xiàn)象,解凍后蒸口感會更好一些。

  包子生凍還是熟凍好

  若是發(fā)面包子的話,熟凍會更好一些,發(fā)面包子在制作的時候會添加酵母粉,生的時候冷凍,酵母就會失活,這樣再蒸包子就發(fā)不起來了,雖然可以蒸熟,但是吃起來口感硬硬的。

  若是死面制成的小籠包,生凍會更好,因?yàn)樗嫫だ锩娌缓薪湍阜?,冷凍后再去蒸也還能繼續(xù)發(fā)起來,要是蒸熟后再冷凍,反而會導(dǎo)致加熱的時候外層的皮變黏。

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