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很多人說到土豆，就會想到土豆絲或者是土豆塊之類的簡單菜品。要知道在我老家土豆就是一款主食，各種土豆的特色美食品種多，口感也很多元。所以今天我們就土豆來做一款，老家經(jīng)常做的美食，它的名字叫土豆丸子。

簡單來說，這是一款面食和蒸菜的融合。它打破了土豆的原有口感，吃起來更加有嚼勁，老人和孩子都很喜歡吃。如果里面再添加上各種蔬菜和雞蛋等食材，顏值會更高，好吃也更有營養(yǎng)，口感上也更加獨特。伏天，我家最愛的土豆吃法，炒一大鍋，蔬菜主食都有，好吃又省事！

土豆超棒的做法，香軟解饞，簡單就能做一大鍋，全家人都愛吃！其實這就是一款可以當主食，也可以當菜品的美食，大家一起來品嘗一下吧。

【土豆丸子】

制作配料：土豆3個 普通面粉適量 胡蘿卜半個 青菜2顆 雞蛋2個 鹽半勺 生抽1勺 大蒜2個

制作方法：

1、準備3個土豆，先去皮，擦成粗一點的土豆絲；

2、不用洗，直接分次少量地加入普通面粉拌均勻，讓每根土豆絲裹上一層薄薄的面粉就可以；

3、然后均勻鋪在蒸屜上，包起來開水上鍋蒸大約蒸5-6分鐘左右。蒸好之后取出來，趁熱打散。

4、準備一些自己喜歡的配菜，胡蘿卜切絲、小白菜切段，分開裝在盤子里備用；

5、碗中打入2個雞蛋攪散，熱鍋涼油，把雞蛋液倒進去炒散，盛出來備用；

6、鍋中再加點植物油，把蒜片倒進去炒香，再把胡蘿卜絲加進去翻炒至變軟，青菜也加進去炒至變軟；

7、再把我們做好的土豆絲加進去、簡單調(diào)味、1勺生抽、半勺鹽，翻炒均勻，最后把雞蛋加進去翻炒均勻即可出鍋；

8、這個是北方的特色做法，看著簡單，但是味道真的絕了，吃一口就完全停不下來，而且飽腹感強，小朋友超愛吃，炒一鍋，天熱也不用炒菜了！

9、強烈推薦你們試試！

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