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　　大葉芹包餃子不用焯水，將大葉芹切成末并加鹽腌制一會，最后攥干水分即可。大葉芹的學名叫做短果茴芹，它是一種藥食兼用的蔬菜，主要分布在我國東北地區(qū)，其有著天然的香氣，并且口味鮮美，非常適合制作餃子餡或餛飩餡。

　　大葉芹包餃子用焯水嗎

　　大葉芹包餃子不用焯水

　　大葉芹是一種東北地區(qū)比較常見的蔬菜，它屬于茴芹屬，有著天然的清香氣，非常適合用來制作餃子餡。用大葉芹包餃子一般是需要焯水的，只需將其剁成末然后加鹽腌制一會，并攥干水分即可。

　　大葉芹餡餃子的做法

　　首先將豬肉剁碎，加入蔥花、鹽、油、料酒和花椒粉朝同一個方形攪拌，大葉芹切碎加鹽漬出水分并捏干，將大葉芹與肉餡混合并攪拌均勻，并加入香油攪拌即可。

　　大葉芹的營養(yǎng)價值

　　大葉芹是一種營養(yǎng)非常豐富的山野菜，它含有非常高的無機鹽，并且微量元素含量也比較高，食用對人體健康非常有益。大葉芹口味鮮美，其胡蘿卜含量比西芹高38倍，維生素C含量高出西芹5倍以上。