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2023韶關(guān)農(nóng)特產(chǎn)品推薦(2023韶關(guān)農(nóng)特產(chǎn)品推薦公告)

更新時(shí)間:2023-09-23 15:17:56作者:佚名

2023韶關(guān)農(nóng)特產(chǎn)品推薦(2023韶關(guān)農(nóng)特產(chǎn)品推薦公告)

  韶關(guān)農(nóng)特產(chǎn)品推薦

  1、湞江油茶

  韶關(guān)氣候土壤適合油茶樹(shù)的生長(zhǎng),是為數(shù)不多的良種主產(chǎn)區(qū),這里種植的茶果飽滿、豐富。其中湞江友豐油茶是以低溫冷榨的純茶油為主打產(chǎn)品,采用的是純物理的壓榨工藝,全過(guò)程均在低溫的狀態(tài)下進(jìn)行,完整保留山茶油的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味。

  在韶關(guān),油茶花不僅好看,還是群眾的“致富花”。油茶,又叫茶籽樹(shù)、茶油樹(shù),因其種子可榨油所以叫油茶。

  韶關(guān)茶油種植廣泛,品質(zhì)極佳。其中位于湞江區(qū)犁市鎮(zhèn)的茶花森林公園,現(xiàn)有油茶面積1.6萬(wàn)多畝,油茶種植面積及產(chǎn)量均超過(guò)全區(qū)的90%,當(dāng)前,該園深入推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展,除種植、加工外,打造了油茶故事館、茶花主題餐廳。

  2、馬壩油粘米

  馬壩油粘米是曲江區(qū)傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)水稻品種,以其米粒細(xì)小、質(zhì)地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱,它的米粒細(xì)長(zhǎng)、晶瑩潔白、香滑軟熟,飯后齒頰留香。一直是中國(guó)出口大米中的主要品種之一。

  馬壩油粘米最初原產(chǎn)于4000多年前“石峽文化”的發(fā)源地——馬壩獅子巖兩山之間的一小塊稻田,曾作為“貢米”。馬壩油粘米質(zhì)特優(yōu),用砂鍋煲飯香味四溢,飯面泛起油光,故稱之為油粘,因其產(chǎn)地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。

  3、火山粉葛

  曲江區(qū)早在周朝時(shí)就有村民上山采掘野生粉葛,并用其莖的纖維織成葛布的故事。每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)、接人待客,火山粉葛是當(dāng)?shù)鼐用癫妥郎媳夭豢缮俚牟松?。火山粉葛煲鯪魚(yú)、火山粉葛扣肉、火山粉葛豬爪湯、清蒸火山粉葛等,都是餐館的招牌菜,受游客青睞。特別是以火山粉葛制作粉葛扣肉,入口松化、甘香濃郁、別有風(fēng)味,深受客人喜愛(ài)。

  火山粉葛還是天然綠色保健食品,具有淀粉含量高、無(wú)渣、質(zhì)鮮、肉嫩、味美的特點(diǎn),富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素,是極佳的餐料。

  4、羅坑紅茶

  羅坑茶是曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)的土特產(chǎn),是南嶺地區(qū)最早的熟茶,其外形條索緊結(jié),色澤紅褐,湯色紅濃明亮,滋味濃醇回甘。據(jù)文獻(xiàn)記載,羅坑茶早在清代已享有盛名。

  羅坑茶為條形茶,外形色澤紅褐,帶煙火味陳香,湯色紅濃明亮,滋味濃醇回甘,濃而不澀,郁而不膩,余味回甘,泡飲后存放2-3天也不會(huì)產(chǎn)生異味或餿酸味。于清代就由外地茶商收購(gòu),銷售至廣州、珠江三角洲及港澳臺(tái)地區(qū),并受到他們的喜愛(ài)。

  5、龍歸香蜜薯

  龍歸香蜜薯是武江特產(chǎn),呈紡錘體形,薯皮紫紅色,薯肉淡黃色,生食脆甜清香,蒸煮后薯肉橙紅色、軟糯香甜、細(xì)膩無(wú)渣、薯味濃郁。

  龍歸香蜜薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是龍歸鎮(zhèn)鄉(xiāng)村家庭農(nóng)場(chǎng),是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地。

  6、妙聯(lián)絲茅姜

  妙聯(lián)絲茅姜主要產(chǎn)地是重陽(yáng)鎮(zhèn)妙聯(lián)村,當(dāng)?shù)胤N植的絲茅姜呈扁平不規(guī)則塊狀,并有指狀分支,排列緊密,節(jié)間較長(zhǎng);表皮薄、呈淡黃色,肉質(zhì)鮮嫩,色澤黃;口感辛辣適中,姜香濃郁。

  7、龍安淮山

  龍安淮山是武江具有地方特色的淮山品種,當(dāng)?shù)胤N植戶采用“淮山鉆孔填沙高產(chǎn)栽培技術(shù)”,因而產(chǎn)量高、賣相好,深受消費(fèi)者歡迎。它跟其他品種淮山區(qū)別不同,龍安淮山形狀圓、直、白、口感好、味清甜,粉而不糊。

  8、南雄板鴨

  “南雄板鴨”已經(jīng)有千年的歷史,當(dāng)?shù)匾喾Q這為“曝腌”,以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。南雄臘鴨又稱板鴨,造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特,煮沸后肉湯及肉味具有清澈、芳香,液面大片團(tuán)聚脂肪及肉嫩味鮮的特點(diǎn)。

  南雄板鴨的制作屬傳統(tǒng)工藝,要經(jīng)過(guò)宰殺、脫水、開(kāi)剖、腌制、定型、露曬、檢驗(yàn)等工序,每道工序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。南雄板鴨腌制后采用自然風(fēng)干、露天晾曬的方法干燥脫水,與人工加熱烘烤工藝制作的臘鴨相比具有肉質(zhì)鮮嫩、臘味濃香的特點(diǎn)。另外南雄板鴨的制作會(huì)在晾曬前涂上一層當(dāng)?shù)蒯勗斓拿拙埔栽黾酉阄丁?/p>

  9、南雄石蘭雞

  石蘭雞又稱“胡妃雞”,是南雄當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)地方品種,其體型矮小,脛、趾部呈青黑色,皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩。

  目前,南雄市淳耕食品有限公司計(jì)劃以“蠻古佬”熟肉預(yù)制菜品牌化營(yíng)銷為導(dǎo)向,通過(guò)擴(kuò)建石蘭雞養(yǎng)殖基地,快速推動(dòng)石蘭雞預(yù)制菜品進(jìn)入粵港澳大灣區(qū),助力嶺南飲食文化的弘揚(yáng)和本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

  10、樂(lè)昌馬蹄

  樂(lè)昌馬蹄,無(wú)論是在韶關(guān)市還是整個(gè)珠三角地區(qū)來(lái)說(shuō),都是非常著名的特產(chǎn),也是大宗特產(chǎn)之一,樂(lè)昌市號(hào)稱“馬蹄之鄉(xiāng)”,每年種植馬蹄的面積都超過(guò)一萬(wàn)畝,產(chǎn)量更是超萬(wàn)噸。樂(lè)昌市馬蹄主要產(chǎn)自樂(lè)城和北鄉(xiāng),廊田、河南、長(zhǎng)來(lái)、九峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有種植。樂(lè)昌馬蹄以個(gè)大、肉嫩、清甜、多汁、爽脆、無(wú)渣等特點(diǎn)而成為地方著名特產(chǎn),也因此走向全國(guó)市場(chǎng)。

  11、張溪香芋

  張溪香芋,樂(lè)昌市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。張溪香芋產(chǎn)于樂(lè)昌市,以張溪村所種植的香芋最具有代表性,因此而得名,張溪已有400多年香芋種植歷史。

  張溪香芋個(gè)頭大、體形長(zhǎng)、皮薄、纖維少,熟后全身粉細(xì)松軟、香味濃、肉質(zhì)粉、口感好。很多大酒家制作“香芋扣肉”時(shí),廚師多指名要購(gòu)買張溪香芋。2008年10月31日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“張溪香芋”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

  12、長(zhǎng)壩沙田柚

  長(zhǎng)壩沙田柚,仁化縣大橋鎮(zhèn)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。長(zhǎng)壩沙田柚品種為“世界四大名柚(沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚)”之一。長(zhǎng)壩沙田柚的果形美觀,為端正梨型;果實(shí)臍部有個(gè)明顯的金錢(qián)印,果皮較薄、表面光滑、肉質(zhì)脆嫩、色澤金黃、香甜可口,具有濃郁的香蜜味等特點(diǎn)。

  沙田柚原產(chǎn)于廣西省容縣,長(zhǎng)壩鎮(zhèn)從1937年開(kāi)始引種沙田柚,1963年規(guī)模栽種。經(jīng)過(guò)不斷培育,長(zhǎng)壩沙田柚品質(zhì)得到極大提升,成為遠(yuǎn)近馳名的優(yōu)良果品。長(zhǎng)壩沙田柚逐漸成為沙田柚的代表,在人們的口口相傳中聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

  13、丹霞貢柑

  丹霞貢柑是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品,仁化縣丹霞貢柑是廣東省最大的貢柑產(chǎn)業(yè)基地,當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理氣候、土壤條件以及科學(xué)成熟的栽培技術(shù),形成具有本地特色的丹霞貢柑品種,果色金黃、脆嫩爽口、清甜少甜、蜜味濃郁,備受消費(fèi)者青睞,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地(含粵港澳)以及東南亞、俄羅斯等國(guó)家。

  14、白毛茶

  仁化紅山白毛茶,是廣東省特有的地方名茶,具有芽頭肥碩、茶毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香味四大特點(diǎn)。這里的山海拔千米,萬(wàn)畝茶樹(shù)遍布山林霧海之中。

  仁化素有“中國(guó)白毛茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù),以紅山、城口兩鎮(zhèn)為主產(chǎn)區(qū)。仁化紅山鎮(zhèn)黃嶺嶂的云霧白毛茶,曾是清代嘉慶年間的宮廷貢品。仁化傳統(tǒng)白毛茶產(chǎn)品一般按嫩度和茸毛分為5級(jí),其中特級(jí)稱為仁化銀毫(白毛尖),一級(jí)俗稱白毛茶。

  在茶農(nóng)數(shù)百年種茶、制茶的累積與傳承中,仁化白毛茶提總結(jié)出8道制茶工序,形成了一套完整的手工制作技藝。2021年被韶關(guān)市人民政府列入韶關(guān)市第八批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

  15、枇杷

  始興縣有近500年的枇杷栽種歷史,這里四面環(huán)山、谷底平闊,再加上全年長(zhǎng)達(dá)1582小時(shí)的日照,多達(dá)1468毫米的降雨以及晝夜將近5℃的溫差,長(zhǎng)年潤(rùn)而不燥的氣候,便成就了始興“中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

  當(dāng)?shù)亓己玫纳L(zhǎng)環(huán)境,使枇杷具有果大、色澤艷麗、柔軟汁多、酸甜適度、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn),深受消費(fèi)者青睞。

  16、楊梅

  始興湞江河畔含有石礫沙質(zhì)的紅壤或者黃壤,有機(jī)質(zhì)含量高,酸堿度適中,獨(dú)特的土壤環(huán)境,特殊的山間盆地地形,為楊梅提供了生長(zhǎng)所需的多種礦物質(zhì)微量元素。始興地理位置靠近北回歸線,地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),春季雨量偏少,夏季則雨量較多,非常適宜楊梅的生長(zhǎng)和結(jié)果實(shí),使得始興楊梅的成熟期早,每年端午節(jié)前后開(kāi)始采摘。

  始興楊梅具有果正、個(gè)大、核小、色靚、味濃等特點(diǎn),深受粵港澳大灣區(qū)廣大消費(fèi)者的青睞,具有很高的知名度和美譽(yù)度。始興楊梅種植歷史長(zhǎng)達(dá)300年,目前楊梅種植面積超3萬(wàn)畝,年總產(chǎn)量達(dá)5.4萬(wàn)噸,是廣東省最大的楊梅種植基地。

  17、張九齡宰相粉

  始興縣“張九齡宰相粉”始創(chuàng)于唐玄宗年間,傳承至今有1300多年歷史。相傳在張九齡年幼時(shí),其母用當(dāng)?shù)厣降久缀蜕饺瞥傻囊环N米粉,給挑燈夜讀的小九齡做夜宵。因米粉產(chǎn)自張九齡家鄉(xiāng),后也稱為清化粉、宰相粉,清末《始興縣鄉(xiāng)土志》和民國(guó)《始興縣志》記載其為香粉。因其煮在水里不易爛,吃在嘴里爽口潤(rùn)滑,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2010年,清化粉獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2015年,宰相粉制作技藝被列入廣東省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。

  張九齡宰相粉以大米為主要原料,經(jīng)選米、洗滌、浸泡、磨漿、蒸煮、晾干、煮制、切粉、成型、曬粉、包裝等傳統(tǒng)工藝制作而成,具有粉色透明油潤(rùn),米香味純正濃郁,炒而不爛、煮而不糊,口感柔韌、滑爽等品質(zhì)特點(diǎn),深受各地消費(fèi)者喜愛(ài)。

  18、三華李

  三華李原產(chǎn)于翁源縣龍仙鎮(zhèn)三華村,每年初春開(kāi)花掛果,“夏至”前后成熟。三華李品種很多,以雞麻李和蜜李風(fēng)味最佳,三華李果大、肉厚、無(wú)渣、核小,具有清甜、爽脆并帶有特殊的芳香氣味,含有豐富的維生素和適量的糖分,素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。

  翁源三華李種植歷史悠久,據(jù)清嘉慶《翁源縣新志》記載,翁源縣三華鎮(zhèn)(現(xiàn)歸屬翁源縣龍仙鎮(zhèn))早在明朝嘉靖年間就有三華李種植,距今已有近500年歷史。

  19、九仙桃

  九仙桃,原產(chǎn)于翁源縣江尾鎮(zhèn)九仙村,由此而得名,是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,享有“嶺南佳果”之美譽(yù)。

  從明朝嘉靖年間開(kāi)始種植,至今已有近500年栽培歷史。翁江九仙桃屬中國(guó)南方硬肉桃品系,具有果大、飽滿、肉厚、核小、脫核、遲熟、含糖量高等特點(diǎn)。翁源縣土地肥沃、光照充足,原生態(tài)種植、自然生長(zhǎng)成熟,桃子面有紅暈、肉質(zhì)脆爽。

  20、絲苗米

  又到一年風(fēng)吹稻田時(shí),翁源絲苗米外觀長(zhǎng)粒形、細(xì)長(zhǎng)苗條、晶瑩潔白、米泛絲光,軟硬適中、清香可口。

  今年以來(lái),翁源縣積極嘗試適合翁源自然環(huán)境生長(zhǎng)的水稻品種,落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)糧食穩(wěn)產(chǎn)措施。翁源縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工行業(yè)協(xié)會(huì)高產(chǎn)巨稻試種成功,夏收稻谷超過(guò)預(yù)期,畝產(chǎn)達(dá)575公斤。高產(chǎn)巨稻具有“個(gè)子”高、產(chǎn)量高的特點(diǎn),同時(shí)抗倒伏、抗病蟲(chóng)害、耐淹澇以及耐旱能力強(qiáng)。

  21、新豐佛手瓜

  佛手瓜是新豐縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新豐佛手瓜又被稱為合掌瓜,其色為青綠,瓜身不帶刺,形如兩掌合十,與佛教視福手勢(shì)相同,故而得名。新豐縣所產(chǎn)的佛手瓜清脆多汁,肉質(zhì)細(xì)嫩,味美可口,既可以做菜,還可以加工成醬菜、佛手瓜飲品、飯前小食、果脯等。特別是因受惠于石灰?guī)r地區(qū)和高寒氣候,造就佛手瓜特別清甜、爽脆、風(fēng)味尤佳。

  22、大布番薯干

  乳源大布番薯干歷史悠久,主要產(chǎn)自大布鎮(zhèn),大布蕃署干采用傳統(tǒng)制作工藝和品質(zhì)優(yōu)良的蕃署,把番薯煮熟切片,自然晾干而成。色澤光潤(rùn),透明,略有糖霜,香酥可口,是營(yíng)養(yǎng)成分保留最充分、完美的蕃署制品。

  23、瑤山白毫茶

  瑤山白毫茶盛產(chǎn)于粵北高寒山區(qū)乳源瑤族自治縣的崇山峻嶺之中。生產(chǎn)基地主要分布在海拔高度500米以上的必背、東坪、游溪、洛陽(yáng)等鎮(zhèn)。由于環(huán)境優(yōu)越,瑤山白毫茶富含糖類、氨基酸、葉綠素和多種維生素?,幧桨缀敛柰庑尉o直勻齊,滿披白毫,內(nèi)質(zhì)香氣毫香持久,湯色淺黃清亮,滋味鮮爽,葉底勻齊、明亮。經(jīng)精細(xì)加工,其成品茶香氣清新芬芳,滋味醇和回甘,具有提神醒腦,生津止渴,助消化,解熱毒等功效,常飲利于健身防病,益壽延年。

  截至目前韶關(guān)市共有77個(gè)農(nóng)產(chǎn)品入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄“善美韶農(nóng)”精美農(nóng)產(chǎn)品已揚(yáng)名省內(nèi)外~

本文標(biāo)簽: 翁源縣  南雄  沙田柚  始興  仁化  

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