鴨腿怎么吃怎么做好吃(鴨腿怎么弄好吃)
2023-07-25
更新時間:2023-07-25 22:59:02作者:佚名
高先生晚上捕捉的知了
近日,浙江“杭州小伙辭去保安工作捉蟬月入過萬”的話題在社交平臺引發(fā)熱議。有網(wǎng)友質(zhì)疑稱,抓知了并沒有如此賺錢,這只是部分從業(yè)人員宣傳的噱頭;也有網(wǎng)友表示想去試一試能否抓到這么多蟬賺點外快。 據(jù)媒體報道,當事人高先生最近剛剛辭掉了保安的工作,專門捕捉知了來銷售,等“知了季節(jié)”過后會另找工作。而紅星新聞記者在采訪中發(fā)現(xiàn),不同地區(qū)因供需關(guān)系,知了價格差別較大。
在浙江麗水、金華等地,知了一直是當?shù)叵娜詹妥郎系拿朗?,甚至在近段時間出現(xiàn)了知了斷貨、價格暴漲的現(xiàn)象,野生知了價格最高可達260元/斤,經(jīng)過處理后的知了肉也在200-400元/斤不等。目前,市場上的知了由于生長階段的不同而被分為金蟬、白蟬和黑蟬三個品種。金蟬就是知了從地下爬出還未脫殼時期,剛剛脫殼的為白蟬,黑蟬則是由白蟬生長而來。
高先生捕捉到的白蟬
不過有電商平臺工作人員向紅星新聞表示,知了價格因品種、地區(qū)的供需量不同而呈現(xiàn)不同走向,網(wǎng)店一斤知了的價格在110-160元之間徘徊,并且大部分售賣品種為金蟬。有電商賣家稱,個別地方可能因為食用需求過大而呈現(xiàn)高價格,但大部分地區(qū)包括線上價格都在正常區(qū)間范圍內(nèi)。
高先生所在的浙江杭州以食用白蟬居多。辭掉工作的高先生接受紅星新聞采訪時稱,自己每年都有捕蟬售賣,但以往都是興趣愛好,只有今年是正式“上崗”。高先生說自己每天晚上7:30上山,11點左右下山,一天能夠捕捉幾百只知了,但是最近出現(xiàn)了知了稀缺的情況。而在杭州本地,白蟬的價格為2-3元一個,沒有脫殼的金蟬較為便宜,價格在一個1-1.5元之間。按照一斤金蟬100個計算,高先生每斤出售價格在100元-150元。這與其他媒體報道的浙江麗水情況有所差異。
商家售賣的金蟬
根據(jù)媒體報道,在浙江麗水的菜市場里,野生知了能賣到260元一斤,按照一晚上最多能抓5斤的情況計算,不到10天就能賺到萬元。處理好的純?nèi)庵嗽诓耸袌鲎罡哔u到了400元一斤,而麗水的豬肉每斤才12元左右。有當?shù)厥忻裨谏缃黄脚_分享稱,近年來知了的價格一直在上漲,主要還是養(yǎng)殖知了的人減少了很多,目前市場里售賣的大部分知了都要靠人工在野外捕捉搜集,所以價格越來越高。
杭州當?shù)匾患颐骛^的老板陳先生向紅星新聞表示,自家面館主要銷售的是“知了拌川”,將拌面與油炸后的知了混合售賣,每日最多能夠賣出上千只知了,最少也有四五百只,大概有40多碗的銷量。但其表示,在杭州當?shù)貢何闯霈F(xiàn)知了供應無法滿足消費者需要的情況,知了作為季節(jié)性美食也就在暑期有較高消費。
值得注意的是,雖然知了含有高蛋白營養(yǎng)且油炸后酥脆可口,是一道不可多得的夏日美食,但也要考慮其食用風險。7月20日,杭州市衛(wèi)健委發(fā)文稱過敏體質(zhì)者、腎病患者、痛風患者、肝病患者這四類人不宜食用知了美食,而普通人每天食用知了最好不要超過5-8個,食用過多很有可能引起身體不適。并且知了會攜帶寄生蟲之類的病原物質(zhì),在清洗時最好理去頭腳和翅膀,烹調(diào)時也一定要煮熟、燒透。
延伸閱讀
小知了猴成“軟黃金”,10年內(nèi)身價翻三倍
夏季的夜晚,伴隨著一天的暑熱退去,棗莊一些公園、綠道小樹林里光影搖曳、星星點點,人們拿著手電筒等照明裝備仔細在每棵樹上尋摸,只為找到獨屬夏季的舌尖美味——金蟬,一年一度“摸蟬熱”再次席卷而來。老百姓熱衷抓蟬、吃蟬,同時也催生了金蟬養(yǎng)殖業(yè)的興起,價格由最初的0.4元/只到如今的1.5元/只,10年內(nèi)小小金蟬身價翻了近3倍,一躍成為新的“致富頂流”。
全民“摸蟬熱”
小金蟬身價年年漲
夏天的夜晚,抓金蟬成了市民夜晚放松的一項趣味活動,人們帶著自己提前準備好的“裝備”穿梭在夜晚的樹林中。“今天晚上沒抓到幾只,現(xiàn)在這個時候不大多了,前兩天沒下雨之前比較多。”7月18日晚,記者來到了臺兒莊大橋見到張先生正拿著手電不斷地向樹上照著,“6月底我就開始抓了,現(xiàn)在蟬沒有我們小時候多,一晚上只能抓到200多只,但是今年蟬價格挺貴,能賣到1塊5一只。”現(xiàn)場除了張先生以外,還有許多帶著孩子來抓蟬的市民,從他們口中得知金蟬一般晚上8時出土,所以在晚上7點多的時候他們就會來到樹林等待。
金蟬
記者走訪了幾家售賣金蟬的餐館,了解到今年金蟬的零售價格普遍在1.2元/只—1.5元/只,其中有餐館老板告訴記者,今年金蟬的價格比往年要貴一些,但過了金蟬上市的時間后,數(shù)量變少,價格可能還會繼續(xù)上漲,他們表示雖然金蟬價格上升,但依然收獲不少食客的青睞。
為啥小金蟬的身價年年漲?7月19日,記者來到了棗莊市順利金蟬養(yǎng)殖基地,負責人王統(tǒng)奮從2008年開始養(yǎng)殖金蟬,有著15年的養(yǎng)殖經(jīng)驗,對于金蟬價格的變化,他深有體會?!敖衲杲鹣s的價格確實高,能到1.5元一只,在2012年那會,還沒什么人買,一只金蟬才4、5毛,這一下翻了三倍。”對于金蟬身價的上漲,王統(tǒng)奮給出了他的分析,“以前對這個東西不是很認可,吃的人不多,現(xiàn)在大家逐漸接受了,抓的人也多了,但是金蟬數(shù)量變少了,價格也就上來了?!?/p>
金蟬
王統(tǒng)奮告訴記者,他養(yǎng)殖了30畝金蟬,從6月20日左右開始出土,不到一個月,就已經(jīng)銷售一空,“金蟬的收獲時間很短,前兩天我弄了一個采摘的活動,每天來的人挺多,一晚上都能摸上萬個蟬,現(xiàn)在少了,加上前兩天下雨,現(xiàn)在一晚上也就能抓個七八百個,到大暑之后就沒有了?!睋?jù)王統(tǒng)奮介紹,他養(yǎng)殖的金蟬每畝收益大概能達到8000到10000元。
蟬苗出土率僅達15%
但仍受養(yǎng)殖戶們歡迎
隨著金蟬的價格不斷升高,讓不少養(yǎng)殖戶看到了商機。在棗莊市順利金蟬養(yǎng)殖基地,王統(tǒng)奮一家正在一箱又一箱地打包蟬苗,準備發(fā)往全國各地。“除了金蟬養(yǎng)殖之外,我們還賣蟬苗,像這樣一小盒里裝著一克蟬苗,這一克就是40元,我們現(xiàn)在每天要發(fā)出去大概1000盒?!蓖踅y(tǒng)奮介紹,每年5月到10月是撒苗的關(guān)鍵時間,“我們現(xiàn)在發(fā)的這個品種叫黑蟬,屬于本地品種,大概兩到三年能出土?!?/p>
金蟬
都說“櫻桃好吃,樹難種”,金蟬也一樣,養(yǎng)殖起來并不是一件易事?!梆B(yǎng)殖金蟬最好是楊、柳、榆三種樹,部分品種的果樹也可以,每畝地里種植的樹木不能太密,一畝大概50棵樹就差不多,而且它們喜歡沙地,得保證土壤的灌溉和排水,平常要注意樹木的養(yǎng)護,及時除蟻等?!蓖踅y(tǒng)奮表示,除了養(yǎng)殖前期的準備工作,還需要后期的精心養(yǎng)護,即便照顧的如此精細,但金蟬的出土率卻并不高,“一般蟬苗的出土率只有10%-15%,這還是養(yǎng)護細心的情況下才能達到,平常一棵樹大概投放1-2克苗,也就是4000-8000只,但最終也就出來400-1200只?!?/p>
養(yǎng)殖金蟬
正當王統(tǒng)奮和記者介紹時,從河南省商丘市過來考察的李先生一行來到了王統(tǒng)奮的養(yǎng)殖基地?!拔覀儚木W(wǎng)上了解到金蟬養(yǎng)殖,正好我們家那邊有果樹,想過來考察看看這個項目怎么樣?!痹谟浾邌柕嚼钕壬欠裰澜鹣s養(yǎng)殖的折損率時,李先生表示他已知曉這個問題,并經(jīng)過了慎重考慮,“我們來之前也了解這個情況,就算只能出10%,也有得賺。我們那邊金蟬一個能賣到1.2元左右,我們有樹木這個資源,應該沒問題?!?/p>
金蟬養(yǎng)殖基地
“金蟬沒有什么浪費的地方,蟬身可以食用,蟬蛻又可以入藥?!蓖踅y(tǒng)奮說,除了來抓蟬的人,還有不少周圍開中醫(yī)診所的人來王統(tǒng)奮的基地購買蟬蛻,“就在剛剛,有一個在薛城開中醫(yī)診所的顧客剛收走了一批蟬蛻,都是老鄉(xiāng),我就256元一斤賣給了他?!庇浾吡私獾剑鹣s退下來的蟬殼是一種藥材,常被用來治療風熱感冒,咽痛音啞,破傷風等病癥,在網(wǎng)購軟件上100克蟬蛻售價79.8元,算下來一斤售價達到399元。“就是因為金蟬渾身是寶,所以養(yǎng)殖它的人也越來越多?!蓖踅y(tǒng)奮說道。
網(wǎng)上售價