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橄欖油可以吃嗎（橄欖油能直接喝？）

是的?。?！

可以直接喝的橄欖油只有特級(jí)初榨橄欖油。

這種橄欖油要求油橄欖果必須鮮榨加工，僅經(jīng)過(guò)物理冷榨，天然酸度≤0.8，不經(jīng)過(guò)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。在本質(zhì)上與壓榨的橙汁沒(méi)有區(qū)別，只是因?yàn)橛烷蠙斓墓麑?shí)特性使得它的果汁和油脂類(lèi)似，是一種天然果汁油，所以被稱(chēng)為是可以喝的橄欖油。

橄欖油的分級(jí)你知道嗎？

根據(jù)壓榨方式等不同，橄欖油可以分成四個(gè)等級(jí)

第一種是特級(jí)初榨橄欖油：通常酸度不超過(guò)1%，特級(jí)初榨百思特網(wǎng)橄欖油是質(zhì)量最好的橄欖油。新鮮果實(shí) 24小時(shí)內(nèi)壓榨，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留的最多。

第二種是初榨橄欖油，百思特網(wǎng)是橄欖果第二次壓榨獲得，酸度通常不超過(guò)2%，符合食百思特網(wǎng)用油標(biāo)準(zhǔn)。

第三種是精制橄欖油，符合食用油的標(biāo)準(zhǔn)，酸度通常為1.5%以下，質(zhì)量不及初榨油，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較少。

第四種是橄欖果渣油，不能食用, 用于美容或特定行業(yè)使用。

橄欖油到底該怎么吃呢？

橄欖油的挑選要認(rèn)準(zhǔn)“兩認(rèn)四看”。

兩認(rèn)

1要認(rèn)準(zhǔn)“特級(jí)初榨橄欖油”的字樣，這是橄欖油中等級(jí)最高的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最高的。

2要認(rèn)準(zhǔn)加工工藝中的“冷榨”字樣，如果是用精煉法制出的橄欖油，油酸值會(huì)比較高。

四看

1看酸度，酸度越低越好。

2看包裝，橄欖油容易因光照起反應(yīng)而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，好的橄欖油應(yīng)該選用金屬包裝或者深色玻璃瓶。

3看產(chǎn)地，就目前來(lái)講，希臘的克里特島是世界公認(rèn)的橄欖油的最佳產(chǎn)地。

4看生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期越近的越新鮮。