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澄面可以用什么代替 加澄面有什么作用

更新時(shí)間:2023-11-13 22:00:25作者:佚名

澄面可以用什么代替 加澄面有什么作用

澄面如果沒有了,可以用淀粉來代替,但是澄面做出來的甜點(diǎn)有半透明的感覺,如果用淀粉來代替,效果也可能沒有這么好。澄面又叫做澄粉,是一種無筋面粉,主要的成分是小麥的,像平時(shí)我們吃的腸粉也是用這種做的。其實(shí)澄面也是生的淀粉,一般在用的時(shí)候用開水和一下,等到它糊化了有了粘性就可以用來和面團(tuán)了。澄面和淀粉的區(qū)別不大,只是細(xì)微的區(qū)別,如果對(duì)于做出來的食物要求不太高的話,可以先用淀粉替代著試試,效果雖然不能完全一樣,但是一般也還行的。

本文標(biāo)簽: 可以用  

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