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煮海星一般煮2個小時即可食用，多用于煲湯。

海星簡介

海星，是棘皮動物中結(jié)構(gòu)生理最有代表性的一類。體扁平，多為五輻射對稱，體盤和腕分界不明顯。生活時口面向下，反口面向上。體表具棘和叉棘，為骨骼的突起。海星現(xiàn)存種類1600種，化石種類300種，廣泛分布于砂質(zhì)海底、軟泥海底、珊瑚礁及各種深度的海洋中。

海星看上去不像是動物，而且從其外觀和緩慢的動作來看，很難想象出，海星竟是一種貪婪的食肉動物，它對海洋生態(tài)系統(tǒng)和生物進化還起著非同凡響的重要作用。