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1、黃豆倒入清水浸泡1小時(shí)。白糖加鹽混合均勻。

2、將黃豆倒入炒鍋中。小火炒至黃豆成熟。

3、倒入混合好的白糖。加入少許的面粉。糖和面粉均勻包裹上黃豆出鍋即可。

糖豆花樣豐富，口感各異，簡(jiǎn)單的步驟就是把黃豆炒脆、炒香，白糖熬化，再把炒好的黃豆和熬好的白糖倒一起，使每一粒黃豆都盡可能的裹滿(mǎn)糖，嚼在嘴里香甜酥脆。

二月二，龍?zhí)ь^。民間傳說(shuō)，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子，從這天起雨水逐漸多起來(lái)。在我國(guó)北方農(nóng)村地區(qū)廣泛流傳著這樣的諺語(yǔ)：二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流。這一天，家家戶(hù)戶(hù)要吃糖豆，炸面糕，爆玉米花，比作“挑龍頭，吃龍膽”；“金豆開(kāi)花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”以示吉慶。