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雞蛋能蒸熟，用的普通鍋蒸的話通常需要14到19分鐘，這個時間是有彈性的，如果是使用的蒸蛋器七八分就能夠熟透。如果當(dāng)?shù)厥歉咴貐^(qū)，熟的時間會延長。如果蒸想快速蒸熟的話可以去買個蒸蛋器。這樣也就省了10分鐘左右，蒸蛋器醉倒用10分鐘就能熟透。

注意如下:

1、保證鍋內(nèi)的水分充足

2、計算時間以開鍋后，也就是冒熱氣的時候為準(zhǔn)

3、盡可能多蒸一段時間，這個時期需要注意食品安全。

蒸熟的雞蛋營養(yǎng)價值：

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，蒸雞蛋為100%，炒雞蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%—50%?？梢?，蒸雞蛋是最佳吃法，但是要注意細(xì)嚼慢咽，不然會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。