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腐竹含有豐富的卯磷脂，它有助于清除依附在血管壁上的膽固醇，降低血液中的膽固醇含量，從而降低血脂，平衡血壓，可預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。有時(shí)候找美食吃美食是為了小時(shí)候兒時(shí)的記憶，記憶中奶奶的味道，這樣的尋找不只是在滿足我們的胃，更多的是在尋找我們內(nèi)心深處的圣地，所以動(dòng)起我們的小手吧！

五花肉切片。

熱油鍋，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油。

加入蔥姜干辣椒，炒出香味。

加入料酒，生抽，老抽。

加入水和白糖，水加至與肉平。

腐竹要預(yù)先浸泡2小時(shí)，泡軟，洗凈，切段，加入鍋中，加蓋燒。

蘆筍洗凈，切段，紅椒洗凈切絲。

大概燒至15分鐘左右，腐竹吸足了湯汁，加入蘆筍和紅椒。

翻炒均勻，炒至蘆筍和紅椒斷生，出鍋。