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步驟1

準(zhǔn)備食材：鴨脖2根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、辣椒醬1湯匙、油適量、冰糖5克、大蔥10克、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、花椒20克、桂皮1塊、干辣椒10克、草果1個(gè)、香葉2片。

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜拍扁。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

鴨脖切長(zhǎng)段。

步驟7

起鍋倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒醬炒出香味。

步驟8

再放入八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜、蒜、煸炒均勻。

步驟9

然后倒入清水，烹入鹽、料酒、醬油、冰糖、鴨脖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。

步驟10

撈出晾涼即可。