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帶殼生蠔怎么煮(帶殼生蠔怎么煮才好吃)

更新時(shí)間:2024-08-05 07:16:04作者:佚名

帶殼生蠔怎么煮(帶殼生蠔怎么煮才好吃)

煮帶殼的生蠔要在冷水下鍋,在水開了以后繼續(xù)煮8-10分鐘,在這個(gè)時(shí)間段肉質(zhì)軟嫩,并且能夠殺死內(nèi)部的寄生蟲,吃起來更放心。帶殼的生蠔只要煮開了口,可以改小火繼續(xù)煮,也防止生蠔的肉質(zhì)變老。煮好的生蠔記得用一些蒜調(diào)料澆著吃味道更好。

帶殼生蠔烹煮步驟

1、首先清洗生蠔,將生蠔的外殼用小刷子刷洗干凈,生蠔外殼比較鋒利,最好帶上手套來操作,刷洗的時(shí)候一些邊角容易藏污納垢的地方好好刷洗。

2、先用鹽水浸泡,讓生蠔突出泥沙以及去泥沙味,在鹽水中加入適量的檸檬皮效果會更好。

3、生蠔的腥味比較重,所以我們將生蠔放入盆中用蘇打水泡一段時(shí)間,然后再用清水沖洗。

4、將生蠔放入鍋中加水沒過生蠔,最好放上兩塊生姜片,然后開火煮生蠔。水沸騰生蠔開口以后改小火繼續(xù)煮,全程時(shí)間控制在8-10分鐘最好。

5、最后將煮好的生蠔撈起,放入油煎過的蒜末、醬油等調(diào)味料即可。

本文標(biāo)簽: 生蠔  

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