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高蛋白食物都有哪些食物 高蛋白的食物都有哪些食物?

更新時(shí)間:2023-09-25 17:59:37作者:佚名

高蛋白食物都有哪些食物 高蛋白的食物都有哪些食物?

蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入,高蛋白質(zhì)的食物,一類是奶,畜肉,禽肉,蛋類,魚,蝦等動(dòng)物蛋白,另一類是黃豆,大青豆和黑豆等豆類,芝麻,瓜子,核桃,杏仁,松子等干果類的植物蛋白,由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。

蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,因此,它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì),機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與,蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%,即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg,人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多,性質(zhì),功能各異,但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的,并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。

在食品中,當(dāng)固體食品的蛋白質(zhì)含量≥20%NRV,液體食品≥10%NRV時(shí)候就可以說高蛋白,即≥12克/100克(固體)或≥6克/100毫升(液體)時(shí),均可以聲稱“高蛋白質(zhì)”或“富含蛋白質(zhì)”。

本文標(biāo)簽: 食物  高蛋白  都有哪些  

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