公蟹和母蟹的區(qū)別是什么 公蟹和母蟹怎樣區(qū)分
2024-02-08
更新時間:2024-02-08 17:11:55作者:佚名
公蟹腹部的蓋子呈現(xiàn)尖的三角形,內部的白膏在烹煮前呈現(xiàn)青色,是性腺器官與分泌物,如:精囊,烹飪后白膏呈現(xiàn)出半透明的顏色,吃起來的口感有點黏稠。
母蟹腹部的蓋子較似橢圓形,部分母蟹腹部打開會有細毛,這是為了幫助將卵子排出完成受精。母蟹帶有紅澄澄的紅膏,這是母蟹的性腺器官與性腺內的卵細胞,吃起來的口感有點像蛋黃,常被誤認為是蟹卵,實際上性腺成熟后將卵細胞排出體外時才被稱為蟹卵。
另外螃蟹腳不同,公螃蟹的八條蟹腳上面都長有絨毛,而母螃蟹只是最前面的蟹鉗上長有絨毛,后面的六條蟹腳則沒有絨毛。