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要想雞胸肉做起來不柴，那么我們可以在烹飪之前的2小時用鹽和胡椒稍稍的將其腌制一下，再往里面倒一些橄欖油，這樣就能防止水分流失了。或者是將雞胸肉放在5%濃度的鹽水中浸泡1小時再烹飪，也不會柴。

雞胸肉里面擁有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，很多健身達人或者是想要減肥的朋友都喜歡吃它，但是如果是自己在家烹飪制作，還是需要掌握一定技巧的，否則很容易導致雞胸肉變柴。

要想雞胸肉不柴，那么最好是在烹飪之前的2個小時以內(nèi)，先用鹽和胡椒稍稍腌制一下，再往里面加一些橄欖油，這樣就能很好的在雞胸肉表面形成一層保護膜，從而防止水分流失。

或者先調(diào)制一杯濃度在5%左右的鹽水，水量以正好淹沒雞胸肉為宜，浸泡大約一個小時之后再清洗干凈制作，這樣就能保證做出來的雞胸肉不會太柴了。