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莜面蒸15分鐘就差不多熟了，在蒸制的時(shí)候不能蒸太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)出現(xiàn)將其蒸老蒸硬的情況，影響口感。莜面制作方法較為簡(jiǎn)單，將莜麥炒熟磨成面之后，再將其用開水潑熟，和好之后就能捏成形狀上鍋進(jìn)行蒸制了。

莜面蒸制時(shí)間

莜面是我國(guó)一些地區(qū)的傳統(tǒng)美食，在山西、內(nèi)蒙古、康保等地區(qū)是莜麥面食品的統(tǒng)稱，它含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防各種疾病，很多人都非常喜歡吃，也會(huì)自己動(dòng)手在家制作。

莜面蒸制時(shí)間并不長(zhǎng)，基本上制好之后上鍋蒸15分鐘左右就可以了，若是蒸制的時(shí)間太長(zhǎng)，難免會(huì)出現(xiàn)蒸老蒸硬的情況，影響口感。在制作蒸面的時(shí)候，首先要將莜麥炒熟，磨成面，接著再將莜面用開水潑熟，和好之后就可以捏成各種花樣放到蒸籠里面蒸了。

另外還需要說明的是，在蒸莜面的時(shí)候不管是用冷水或者是熱水都是可以的，但是要是用冷水和面的話，莜面是不能制成各種形狀的，所以有時(shí)候外形看起來沒有熱水和面的好，但是具體還是需要根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣與喜好進(jìn)行制作。