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炒青豆用焯水嗎 炒青豆用焯水嗎用熱水還是冷水焯幾分鐘

更新時間:2023-09-27 09:07:59作者:佚名

炒青豆用焯水嗎 炒青豆用焯水嗎用熱水還是冷水焯幾分鐘

炒青豆需要先焯水。

先焯水,這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和別的菜炒的時候,其他菜炒的太爛或太老。

青豆不適宜久煮,否則會變色。一般來說,準備一口干凈的鍋,往鍋中倒入小半鍋清水大火燒開,等水煮沸后把青豆放入鍋中進行焯水。大概焯水個兩分鐘后,把青豆撈出過一下涼水控干水分備用。不過,如果買的是干青豆,那還得事先泡發(fā)至少3小時。

本文標簽: 青豆  用焯水嗎  

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