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1、牛肉焯水，一定要冷水入鍋，冷水一起煮開，撈出來洗凈。

2、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜歡的軟度調(diào)入鹽就好了。

3、牛肉撈出來晾涼備用。

4、粉絲泡好，豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜洗凈備用。

5、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點(diǎn)鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。

6、牛肉擺上，兌牛肉湯，最后撒點(diǎn)香菜，滴點(diǎn)香油，喜歡辣的澆上辣椒油和香醋，美美的吃吧！