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1、準備食材：花蛤肉洗凈，豆腐切成小塊。蔥切段，姜切片。如果是買的帶殼的花蛤，要讓它在清水中吐凈沙再用。

2、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜爆香。

3、把花蛤肉放入，放味極鮮醬油翻炒一會兒。

4、把切好的豆腐放入，翻炒均勻，加入兩碗熱水。大火燒開，轉中小火燉二十分鐘左右，加鹽和胡椒油出鍋，依據(jù)個要口味撒上香菜就可以喝了。