12月1日13時起重慶涪陵區(qū)關于調整防疫風險等級的通告
2022-12-02
更新時間：2022-03-19 20:25:52作者：佚名
1、將精選五花肉洗干凈后切成方塊，喜歡啥樣切啥樣就行。
2、把切好的五花肉入開水中焯燙3分鐘，并將出的肉沫子去掉。
3、把部分佐料先準備好，把切好的蔥段、姜片一同和八角，冰糖，醬油，鹽裝盤備用
4、油熱后，加入白糖和冰糖炒糖色。這道肉炒糖色是關鍵，可以把肉香逼出來，所以省不了。熱鍋冷油，慢慢炒，直到糖化，呈誘人的琥珀色。
5、糖色炒好后，放入肉塊翻炒，直到肉塊外表發(fā)黃。
6、加入適量的醬肉，放入蔥段、姜片、八角爆香煸炒。翻炒2分鐘后加入少許的南乳汁（就是紅色腐乳的汁）。
7、添水，沒過肉。水開后加少許五香粉。可以更香的，讓口感更醇厚。
8、加入適量的鹽，再燒煮幾分鐘，大火收汁即可，色香味俱全的家常紅燒肉就做好了。