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荷蘭豆要炒5-6分鐘，顏色轉(zhuǎn)為深綠色才是熟。如果實在不放心，可以將荷蘭豆進(jìn)行焯水后再炒。

荷蘭豆的簡介

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90~180cm。荷蘭豆最早栽培的地區(qū)，是大約12000年前沿著泰國的邊境地帶。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，是因為荷蘭人把它從原產(chǎn)地帶到中國。荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。