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湯圓要用熱水還是冷水啊

更新時(shí)間:2024-05-26 12:08:11作者:佚名

湯圓要用熱水還是冷水啊

煮湯圓一般用熱水,不宜用冷水煮,要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當(dāng)湯圓下鍋以后,將火轉(zhuǎn)小點(diǎn),或者加入點(diǎn)冷水,讓水保持一種似開非開的狀態(tài),然后用勺子在鍋中慢慢攪動(dòng),避免湯圓粘鍋。煮湯圓不能用冷水,否則煮出來的湯圓要么就是夾生的,要么就是糊的。也不建議用開水煮,特別是速凍湯圓,若直接將湯圓放入開水中,會(huì)導(dǎo)致湯圓外熟內(nèi)生,同時(shí)還可能使湯圓外皮破碎,受熱不均勻。

本文標(biāo)簽: 要用  湯圓  冷水  

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