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青紅酒度數(shù)一般12、13、14度。

青紅酒，是福建省福州地區(qū)特色傳統(tǒng)黃酒品種。以福建獨(dú)有的古田紅曲做為糖化發(fā)酵劑，選用上好的糯米，配以秘制藥白曲，按照傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成，色呈琥珀，口感柔順綿長(zhǎng)。

青紅酒制作方法：

1、糯米用水泡三小時(shí)后淘凈。

2、蒸屜里鋪上紗布，糯米干蒸。

3、熟后攤在干凈桌上晾干。

4、把礦泉水，糯米飯，紅曲全倒進(jìn)壇子里攪勻，加幾顆酵母生，密封。

5、最好冬天做，不然會(huì)發(fā)酸。

6、過一周，打開，再次攪勻，密封。

7、過一個(gè)月，可以喝了，用篩子篩出酒來喝。篩完了可以加水做第二過，這次時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。也可以放長(zhǎng)久一點(diǎn)，酒就更好了。