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涼皮為什么做出來沒有勁 涼皮怎么做就有勁了

更新時(shí)間:2024-02-29 13:49:35作者:佚名

涼皮為什么做出來沒有勁 涼皮怎么做就有勁了

涼皮之所以做出來沒有勁,可能是面粉液太稀的緣故,在制作的時(shí)候一定要找準(zhǔn)水和粉的比例,水添加過多就要加入適量的面粉進(jìn)行中和,另外蒸制的時(shí)候也要開大火隔水蒸,將涼皮蒸到透明為止,若是想增加嚼勁,往里面加2勺木薯粉即可。

涼皮沒有筋道原因

在夏天天氣比較炎熱的時(shí)候,比起湯面、熱干面之類的食物,人們往往會(huì)更青睞涼皮、涼面一些,這樣吃起來也格外的舒心、自己動(dòng)手制作涼面跟外面還是有一些差距的,比較常見的問題就是做出來沒有筋道,口感不是特別好。

涼皮做出來沒有勁,原因有很多種,有可能是面粉液太稀的緣故,我們制作的時(shí)候要找準(zhǔn)水和粉的比例,水不能添加太過,一旦過稀就需要往里面多加一些面粉中和一下,這樣做出來的涼皮口感才會(huì)更好。

在蒸制時(shí)候還要注意一定要大火隔水蒸,讓涼皮蒸到透明為止,揭鍋蓋的時(shí)候會(huì)看到面皮鼓起大泡泡,這樣才算蒸制好了。若是單純的想增加嚼勁,那么可以在材料里面加入2勺木薯粉,這樣做出來的涼皮就會(huì)十分Q彈美味了。

本文標(biāo)簽: 有勁  涼皮  

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