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食物發(fā)霉高溫加熱后不可以吃，發(fā)霉的食物里面會(huì)含有大量霉菌，霉菌會(huì)直接在細(xì)胞里面大量的擴(kuò)散，即使使用高溫加熱也不能徹底的把霉菌殺死，生活中有很多發(fā)霉的食物不能吃，不然會(huì)致癌。

生活中要保存好食物，避免發(fā)霉，水果洗干凈之后應(yīng)該及時(shí)把表面的水擦干凈，在使用保鮮袋打包好放在冰箱里，這樣保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。

若是吃了霉變的食物發(fā)生了中毒現(xiàn)象，要及時(shí)去醫(yī)院，同時(shí)要把發(fā)生霉變的食物保留下來(lái)，這樣可以讓醫(yī)生快速找到導(dǎo)致中毒的毒素，并且對(duì)癥治療，盡量把所有發(fā)霉的食物全部扔掉。