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蒸米飯時(shí)，一碗米大概可以用一碗半水，具體還是要看米在鍋里，水要超出米一個(gè)手指關(guān)節(jié)才是正確的比例。在煮飯前先把米泡一會(huì)，也能讓米更好吃，也可以加入幾滴油，這樣能夠防止米飯粘鍋，味道也會(huì)更加香甜軟糯。

蒸米飯時(shí)米和水的比例是很重要的，一般的比例為一碗米配一碗半的水，這里說(shuō)的是使用同一個(gè)碗，如果控制不好，可以將食指放入鍋里，水要是比米高一個(gè)手指關(guān)節(jié)，就是最好的水位了。

在蒸米飯之前，要提前做好準(zhǔn)備，可以提前幾個(gè)小時(shí)將米淘好洗凈，然后用清水浸泡一兩個(gè)小時(shí)再開(kāi)始蒸，因?yàn)榕葸^(guò)的米會(huì)更加的香甜可口。

可以在米飯里面到幾滴油再開(kāi)始蒸，這樣會(huì)使米飯更加的香甜可口，蒸出來(lái)的米飯顆粒分明，口感非常好，也不會(huì)粘過(guò)。如果不想用有，加幾滴醋也有同樣的效果。