一包黑涼粉放多少碗水 一包黑涼粉要放多少水
2022-12-03
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更新時間：2022-03-20 17:38:29作者：佚名
1、打入4勺面粉到碗里 待用
2、面粉加入水 調(diào)成稠狀 （水與面粉比例是1：3 ）用手?jǐn)嚢杈鶆?把面疙瘩盡量捏散
3、加入4勺老抽調(diào)勻
4、加入5勺白糖 （可根據(jù)自己口味調(diào)入）
5、鍋里倒入一點點熟植物油 （留兩三勺油一會備用）再倒入調(diào)好的面糊 可以提前把油燒熟 然后冷卻至溫?zé)?不然面糊下鍋會炸油
6、開中火 迅速貼著鍋底攪拌
7、如果面糊下鍋結(jié)塊的話 適量加入涼水?dāng)嚢?如果覺得顏色不夠可以再加點老抽 到你滿意的顏色為止
8、先嘗一下醬的咸甜 不夠可以繼續(xù)加糖加鹽
9、期間一定要不停貼著鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬 再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合 然后關(guān)火 放置冷卻裝瓶放入冰箱