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唐宋時(shí)期是中國(guó)食文化的高峰期。

唐宋時(shí)期的食文化多彩多樣，并且講究頗深，而到了明清時(shí)期，飲食文化是又達(dá)到了一個(gè)新的高峰，并且是唐宋食俗的繼續(xù)和發(fā)展，同時(shí)又混入滿蒙的特點(diǎn)。

中國(guó)食文化不但講究“色、香、味”俱全，而且“滋、養(yǎng)、補(bǔ)”的特點(diǎn)。而隨著社會(huì)的發(fā)展，菜式越來(lái)越豐富，吃法也是越來(lái)越多樣。吃還是人們聯(lián)系感情、社交活動(dòng)的重要組成部分，社會(huì)交際應(yīng)酬活動(dòng)多在餐桌上完成。俗話說(shuō)就是填飽肚子，就是一個(gè)“吃”字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。