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羊蝎子和羊排有什么區(qū)別 羊蝎子和羊排的區(qū)別

更新時(shí)間：2022-07-16 17:48:04作者：佚名

羊蝎子和羊排有什么區(qū)別 羊蝎子和羊排的區(qū)別

1、性質(zhì)不同：羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱(chēng)羊蝎子。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。

2、烹飪方式不同：羊蝎子主要用于燉湯煮火鍋食用。羊排則適合扒、燒、燜和制餡等。

3、口感不同：羊蝎子的肉吃起來(lái)更軟更嫩。羊排上的肉則更有嚼勁。

本文標(biāo)簽： 羊蝎子  羊排  肋條  

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