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由于本人現(xiàn)在住宿舍，習(xí)慣媽媽每天早上的白煮雞蛋，但又有了天際的小燉鍋不想再添置煮蛋器，因此突發(fā)奇想，試試能否用常用熱水壺煮雞蛋，考慮烹飪需要掌握水分和火候，經(jīng)多次反復(fù)試驗，終于找到火候控制方法，愿與大家分享。

留置開水一壺，主要是想沉淀下雜質(zhì)和釋放氯氣，道理如同養(yǎng)金魚，水壺最好選用不銹鋼的，塑料壺未嘗試，水量控制在壺嘴以下5cm，為防止反復(fù)燒水導(dǎo)致水花四濺。

將熱水壺放入底座，這個時間可以洗雞蛋，個人喜好，我會洗上1分鐘左右，將洗好的雞蛋放入壺中。

記住要把壺蓋打開，滾開的開水會保持沸騰的狀態(tài)，控制時間，必須在9分鐘，能掐表最好。

9分鐘過后，蓋上蓋子，靜候10分鐘，保證雞蛋能顧熟透，然后晾冷，撥開蛋殼即可見糖心蛋