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艾蒿能做菜吃。

艾蒿是菊科、蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。而且艾蒿營養(yǎng)豐富，性溫?zé)o毒，所以可做艾葉粥，艾葉茶，艾葉湯等食物。

艾蒿分布于蒙古、朝鮮、俄羅斯（遠(yuǎn)東地區(qū)）和中國；分布廣，在中國除極干旱與高寒地區(qū)外，幾乎遍及中國。日本有栽培。生于低海拔至中海拔地區(qū)的荒地、路旁河邊及山坡等地，也見于森林草原及草原地區(qū)，局部地區(qū)為植物群落的優(yōu)勢種。