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煮熟的板栗，想要容易去皮的話，可以在板栗的身上切一個(gè)小口子，放在沸水中浸泡一分鐘左右，再從切口處剝開，還可以將煮熟的板栗放在冰箱里邊冷藏兩個(gè)小時(shí)左右，栗子肉在受冷后會(huì)收縮，栗子肉和皮會(huì)產(chǎn)生分離，不過這種方法會(huì)影響板栗的口感。

可以利用熱脹冷縮的原理來讓熟了的板栗容易去皮，在板栗身上切一個(gè)口子，放熱水中煮可以幫助去皮，或者煮熟后放冷水中冷卻一下或者放冰箱中冷藏也可以幫助去皮，這樣剝出來的栗子肉也完整，這個(gè)方法操作起來也很簡單。

1、首先挑選好的板栗，清洗干凈之后，在板栗的身上劃一個(gè)小口子，劃破板栗的殼就可以了。

2、將處理干凈的板栗放進(jìn)鍋里，加水，剛好沒過板栗為宜，可以加適量白糖。

3、用大火來煮板栗，煮到鍋里的水只有一點(diǎn)點(diǎn)，就把板栗倒出來，放進(jìn)容器里。

4、這個(gè)時(shí)候把煮好的板栗迅速過一遍涼水，然后瀝干水分，這樣板栗就會(huì)很好剝開了。