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地窖里有毒氣體是二氧化碳，地窖一般用來放置泡菜，泡菜在制作中一般會產(chǎn)生的主要氣體就是二氧化碳，因此地窖中主要的能危害到人體的氣體就是二氧化碳。

地窖里長時間存放泡菜后，地窖內(nèi)部會產(chǎn)生大量的二氧化碳和乙烯，嚴重時含氧量會達到窒息程度。如果有一些腐爛的泡菜，還會含有二氧化硫、硫化氫和丁二胺等有毒的揮發(fā)性氣體。

所以地窖內(nèi)要長期保持一定通風(fēng)度和干燥，而且長期不用時第一次開啟地窖后，要自然通風(fēng)12小時以上再下去，并且使用點燃的蠟燭來監(jiān)測窖內(nèi)的含氧量。