一包黑涼粉放多少碗水 一包黑涼粉要放多少水
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-03-21 13:23:22作者：未知
1、備料：草魚1個(gè)，蔥段適量，姜片適量，黃酒適量，醬油適量，蠔油適量，糖適量，五香粉適量
2、將草魚或者其它你喜歡的魚切成大約兩三公分厚的魚段。然后洗干凈并擦干水分，放入碗中，倒入兩三勺蠔油和半勺五香粉抓勻，并加入蔥段和姜片混合，放入冰箱腌幾小時(shí)入味。
3、把腌好的魚段取出，擦干水分。
4、將干淀粉薄薄地拍打在魚肉兩面。
5、 鍋中放油，油大約六成熱的時(shí)候，即放入筷子又不算很明顯的小氣泡，這時(shí)就可以放入魚了。
6、將每塊魚都慢慢炸成金黃色，一定要用小火炸。
7、 炸好的魚撈出瀝油，用廚房紙巾吸干油分。（其實(shí)這一步已經(jīng)可以開吃了，口感很酥脆）
8、然后開始準(zhǔn)備腌汁，材料有：蔥段、姜片、黃酒、醬油、蠔油、糖、五香粉。
9、鍋里倒少許油加熱，油溫后放入蔥、姜炒香。
10、倒入醬油。
11、倒入蠔油。
12、加入糖。
13、倒入黃酒，可以多倒些。
14、倒入白水，嘗下味道，應(yīng)該是比你喜歡的甜咸程度稍微淡一些。然后開大火燒開汁。
15、同時(shí)倒入五香粉。大約煮10分鐘再嘗下味道覺得正好就可以了。
16、腌汁晾溫后，放入魚塊，存入冰箱腌過夜即可。從湯汁里取出熏魚直接吃就可以了。