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細(xì)面條一般煮5分鐘就能煮熟。

在煮制面條的時(shí)候，需要多放水，不然的話面條容易粘在鍋底，而且在煮制的過(guò)程中，要用筷子不斷的攪拌面條，防止面條發(fā)生粘連。

制作面條的面粉宜選用中高筋小麥粉，和面前，要觀察是否有結(jié)塊、霉變等現(xiàn)象。和面時(shí)，如果加入其它雜糧面粉，要提前與小麥粉混合均勻，加入量一般不超過(guò)20%，否則容易斷條，面條顏色不一致，且品質(zhì)不均勻。