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熬鷹是老北京話，也做熬大鷹，是訓(xùn)練獵鷹的方式之一。意思就是不讓獵鷹睡覺，熬著它，使它困乏。需要注意的是中國的猛禽均是國家一級和二級保護(hù)動(dòng)物，所以熬鷹是違法行為。

熬鷹不是那么容易的，而且并不是什么鷹都要熬，僅僅限于黃鷹（蒼鷹），我國蘇木塔什鄉(xiāng)被譽(yù)為獵鷹之鄉(xiāng)。在那里柯爾克孜族人世代與鷹為伴，熬鷹也成了柯爾克孜族民族文化的重要組成部分。而且在他們的狩獵活動(dòng)中，有一種非常獨(dú)特的傳統(tǒng)狩獵方式，即用馴化的鷹進(jìn)行捕獵。