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加水揉成面團，取一塊，用手捏成中間凹的面餅，放入餡料，包起收口，慢慢搓圓，搓光滑。破損地方可以用面修補。下鍋煮熟，飄浮起來并且膨脹變大就基本成熟了。

1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面；

2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團不是很柔軟；

3、取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了；

4、把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻；

5、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長；

6、把面團搓長后分成一個個30克左右的小劑子；

1、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓；

2、取一個搓圓的劑子，摁扁；

3、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；

4、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；

5、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。